ぺきん料理

写真メインで



鴨レバー 冷製です。 レモンで臭み消し。下にはニンニク。



酸っぱい羊炒め。 酸味の熟成した旨味あり。クセは少なく上品な仕上がり。
インパクトも一緒にデリートされているのは残念ですが。



キャベツメインのもの。味出しに豚と干しイカ？を使っているようでした。