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お誕生日

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今宵は奥様の誕生日ということで、先日豪華なディナーをいただいてしまったので、小さくお祝い。

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豚モツのトマト煮込み

通勤先のスーパーでも豚モツ売ってますが、もっと歯ごたえがあって、食べにくいですね。
素材問題なのか? あるいは調理法なのか? 圧力でもっとかければいけるのか??

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塩豚と白いんげん煮込み。
豆好きなのでついつい注文。 自分でもやりそうな料理ですが、なかなかうまくできませんね。
形を残しつつ、柔らかく。

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先日みかけたこのメニューを実は一番楽しみに。 手打ちパスタをカルボナーラに。
細打ちのちょっとポソポソした食感がソースによく絡んで。 

堪能、堪能。 
by sinpsinpsinp | 2013-01-24 22:54 | 食事
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