人気ブログランキング | 話題のタグを見る

HomeParty Food

HomeParty Food_b0085463_21243332.jpg


久しぶりにHomeParty。 何年かぶり?? サルメリアロッキュー SALUMERIA 69のもの。
御持参いただいた生ハム。 高いけど、うまいっす。  奥に見えるのはヒヨコ豆と大根の南インド風カレー。

HomeParty Food_b0085463_21255255.jpg


久しぶり、、ということで、料理もちょっと注意深く。 かぼちゃのカレー。
フェンネルがアクセントです。 ほんのりとシナモンをきかせて。

HomeParty Food_b0085463_21264642.jpg


こちらはシンプルに塩茹で。 箸休め。 酸味があまりお得意ではないようなので、今回は酢を控えて。

HomeParty Food_b0085463_21273526.jpg


砂肝のコンフィ。 低温調理がなかなかコントロールできなくて、今回ストウブとオーブンの組み合わせでトライ。
途中で取り出して温度を測ったら、80℃ぐらいでした。  まあ、これなら許容範囲か・・・?

HomeParty Food_b0085463_2129632.jpg


山芋のマリネ。 ローズマリーをきっちりきかせて。
他にも中華炊き込みご飯やら、タンドーリチキン、豚肩ロースのローストなども。  
by sinpsinpsinp | 2013-01-27 21:30 | 食事
<< HomeParty Wine 魅力的なスイーツ >>