秋葉原 ネオビストロ ディナー２

ちょっと間があいてしましましたが、先日のレンズテストを兼ねた食事の続きです。
サバとジャガイモのテリーヌ

ちょっとメニューをちゃんと読んでおらず、秋刀魚にしては・・・！？と食べた瞬間思った馬鹿っぷりを披露。
サバの身厚な食感とジャガイモもややしっかりめの火入れによるアクセントが楽しいです。
白身がガツンと食べ応えになっています。



豚肉のゼラチン寄せ
ちょっと面白い一皿。　
ややゼラチン多めだがマスタードたっぷり。　飽きません。
や豚足などがはいっていて、耳のこりこりが楽しめます。

それにしてもゼラチンは味わいしっかり。　
豚足のコラーゲンにしてはちょっとコクがすごいな、、と思っていたら、牛すねのコンソメも 使っているそうです。

いわれて納得。　道理で。。　でも美味しい。
見た目はオーソドックスなんですが、ちょっとした一ひねりがたまりません。