ビストロふたたび

先日お邪魔したところに再び。



テリーヌですが、ちょっと一仕事してある感じで。
香味高く、食感もよくある、余った肉で、、、というものではありません。
こりこりとした歯ごたえもあって。　



どちらというと定番系の鰯とじゃがいものガレット。　でも、ちょっと違う～
この狙ったところからずれて、それでいて旨いというのはうれしくなります。